чт, 12/20/2012 – 16:22 Chef
Рецепты десертов
Карибская кухня
Описание:
Жареные ромовые бананы (Мартиника)
Ингредиенты
4
Бананы
25 г
Сахар
5 Ст.л.
Темный ром
Растительное масло
75 г
Мука
Соль
1 Ст.л.
Оливковое масло
50 г
Вода
Инструкции
1. Очистите бананы и нарежьте по диагонали на 1.25 см. Положите в блюдо и посыпьте сахаром. Полейте ромом и оставьте настаиваться на 1.5 часа.
2. В это время приготовьте тесто. Смешайте муку и соль. Добавьте оливковое масло и воду и замесите жидкое тесто. Отставьте в сторону на 1 час.
3. Через час добавьте в тесто взбитые яичные белки.
4. Вынимайте бананы из ромовой смеси и хорошо погружайте в тесто, чтобы тщательно обвалялись в тесте со всех сторон.
5. Разогрейте масло до 190 градусов и жарьте бананы в масле до коричневой корочки. Выкладывайте на бумажные полотенца.
6. Подавать горячими, посыпав ванильным сахаром и корицей.
Tags: Карибская кухня
Category: Рецепты десертов