Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Полезные свойства специй

Полезные свойства специй

Трудно найти такую современную кухню, на которой бы не было хотя бы одного пакетика ароматных специй. Травки, сборы, купленные в супермаркетах и созданные собственноручно по старым мудрым рецептам – практически у каждой хозяйки на кухне есть специально отведенная полочка, хранящая наборы емкостей для специй - пряные богатства. Примечательно, что специи способны не только усилить вкус того или иного ингредиента и придать блюду неповторимые вкусовые оттенки, но могут помочь и в поддержании здоровья всех членов семьи.

Шалфей: улучшает память, внимание, способность сосредотачиваться, помогает при умственном переутомлении. Кто-то простудился? Не беда, потому что простуду можно остановить всего лишь прополоскав горло настоем шалфея. Приготовление настоя не займет много времени: пару ложек шалфея заливают кипятком на 10 минут и пьют горячим, как обыкновенный чай.

Имбирь: также помогает при больном горле и простуде, судорогах, способствует улучшению циркуляции крови в организме, стимуляции пищеварения. Его часто используют против тошноты. Имбирь натирают на терке, желательно крупной, и заваривают как чай, даже добавляя по вкусу кусочки лимона или мед. На 1 литр воды требуется пара ложек имбиря.

Корица: понижает уровень холестерина, хорошо способствует очищению сосудов, имеет противогрибковые свойства, может понизить сахар в крови даже при употреблении небольшого количества. Добавляют ароматную корицу в кофе, мюсли и даже в кефир. Также можно добавить корицу в чай. Хоть вкус напитка от этого не улучшится, зато возрастут его полезные свойства.

Перечная мята: улучшает работу мозга, помогает избавиться от головной боли, обладает успокаивающим действием, улучшающим настроение, снимающим напряжение в мышцах и в нервной системе. Заваривают как обыкновенный чай – заливают кипятком три ложки листьев. Также мяту можно положить в изголовье кровати, предварительно завернув в х/б тряпочку.

Перец чили. Благодаря капсайцину, дающему чили его знаменитую остроту, этот перец согревает человеческий организм, благодаря чему происходит ускорение всех его процессов. Может помочь при насморке, кашле и некоторых инфекциях. Чаще всего перец чили понемногу добавляют в блюда из мяса, тут главное не переборщить.

Тимьян: благодаря содержащимся в нем эфирным маслам, способен бороться с простудой, воспалением десен. Несколько веточек тимьяна заливают кипятком минут на пять, после чего пьют как чай. Полоскание из тимьяна готовится немного по-другому: 3 ложки кипятят в половине литра воды около пяти минут.

Похожие статьи: 
Эстетика японской кухни
Национальная грузинская кухня
Особенная кухня чувашского народа
Тайская кухня

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.