Чувашская кухня имеет, как составляющие кулинарии соседних народов (татары ,марийцы ,мордовцы), так и не лишены собственного национального колорита. Кухня чувашского народа отражает, свойственный их территории, продуктовый набор.

Еда на столе чувашского народа всегда была очень питательной и калорийной, ведь это пища крестьян и земледельцев, однако ее не назовешь разнообразной, а, пожалуй, даже, скудной на ассортимент продуктов. Это и понятно-ведь несмотря на земледелие, количество выращиваемых и используемых в еде овощей было очень скромным : тыква, репа и другие, известные всем, продукты.

Чуть позже, в конце девятнадцатого века, появились картофеле продукты. Можно также отметить птицеводство. Почти в каждом дворе разводили кур, уток, гусей и изредка индюков. Не брезговали чуваши и собирательством, в связи с чем сохранилось много рецептов с использованием разнообразных трав ,корений, ягод и дикорастущих орехов .

Поскольку набор выращиваемых чувашским народом овощей был скромен, основной упор чуваши делали не на обилие продуктов, а на способы их приготовления. Помимо традиционных жарения, парения, варения и тушения, чуваши их нередко комбинировали, тем самым внося разнообразие в свое меню. Например, при изготовлении национального чувашского блюда – пирожков Хуранкукли, их сначала запекают, а потом отваривают. Основной сладостью чувашского народа был мед.

Помимо еды, особо гордились чуваши своим пивом. Его делали из ржаного и ячменного солода. Простое и легкое-для повседневного употребления, крепче и горче – для застолий.

Рецепты многих национальных блюд дошли и до наших дней, хотя появляются на столах современных чувашей гораздо реже, в основном по чувашским праздникам.

И если в сельской местности еще помнят и чтят традиции, свою культуру и кухню, то городское население, урбанизировалось до уровня среднестатистического города России. С появлением интернета стало возможным найти любой рецепт любой кухни, заказать разнообразные продукты и даже готовые блюда привезут Вам домой. Поэтому современные люди имеют возможность пробовать не только свои национальные блюда, но и, например, японскую или китайскую кухню. Национальные кухни становятся интернациональными, поскольку рецепты дополняются и модернизируются с учетом нового опыта.