Еще одно сбалансированное и полезное блюдо, легкое в приготовлении и доступное в плане продуктов, хотя и несколько экзотичное по их сочетанию. Относится к армянской кухне.
Не очень жирную баранину обмыть, нарезать на кусочки, положить в посуду с разогретым маслом, лучше чугунную. Подсолить и обжарить на среднем огне, регулярно помешивая, до образования румяной корочки.
Залить небольшим слоем воды, слегка покрывающим мясо, тушить минут 20 – если баранина молодая, не менее получаса, если не очень молодая.
Крупно нарезать репчатый лук, обжарить его на масле, отдельно слегка обжарить  очищенную и порезанную на кубики тыкву. Тыкву перед обжариванием слегка посолить.
Затем выложить жареный лук и кусочки тыквы поверх мяса, следующим слоем уложить порезанные пластинками спелые помидоры, еще раз подсолить, добавить перец, накрыть крышкой и тушить, пока мясо не станет достаточно мягким, при необходимости доливая воду. За пять минут до окончания готовки всыпать мелко порезанную зелень и чеснок. Подавать горячим.
баранина – 500г
тыква – 600-700 г
репчатый лук – одна-две луковицы
помидоры – 200-300г
топленое масло – 60г, можно заменить на растительное, если не нравится топленое
соль, перец, петрушка (зелень) – по вкусу.