Очистите папайю и удалите семена. Разомните мякоть в блендере. Переложите папайю в небольшой сотейник и добавьте порошок карри и сахар.
Варите на медленном огне 10-15 минут и затем добавьте лимонный сок и соль.
Охладите и храните в контейнере в холодильнике 2-3 дня.
Подавать с морепродуктами-гриль и курицей.