Маракуйя
Маракуйя пришла к нам в гости из «сказочной» Бразилии, «где много диких обезьян» — как утверждала тетя Роза. Именно Бразилию считают родиной такого ароматного и яркого «чуда», но на сегодняшний день его стали культивировать в…
Окра
Окра — бледно зеленый овощ, по форме немного напоминающий наконечник копья. Окра была импортирована из Африки и сейчас это основный ингредиент большинства Карибских блюд. Ее добавляют во множество супов, тушеных блюд, соусов и карри. Каждому…
Кремовое яблоко
Кремовое яблоко (Custard apple) Также известен как Cherimoya Большой тропический фрукт, комбинирующий в свом вкусе ананас, папайю и банан. По форме этот фрукт в форме неправильного овала с зеленой кожей. Сама мякоть кремового цвета содержит…
Кассава
Это темно-коричневые до черных, корнеплоды растений, известных как юкка, или маниока. По вкусу вареная кассава напоминает наш картофель, однако содержит намного больше крахмала. Это заметно уже даже при чистке. Очищенная кассава буквально выскальзывает из рук.…
Карела или корайла
Горькая дыня или карела, судя по названию, имеет горький вкус, обладает охлаждающим действием и обладает острым запахом. Она очень возбуждает аппетит. Ее рекомендуется употреблять в пищу при анемии, лихорадке, глистных инвазиях и диабете. Карела (горькая…
Карамбола
Карамбола в Гайане больше известен как «пять пальцев» (five finger) или как «звездный фрукт» («star fruit»). Это бледно зеленый или блезно-желтый фрукт в пятью заостренными секциями. Если его разрезать вдоль, получаются звездочки. Внутри Карамболы находятся…
Ямс
Ямс – это овощ, по своим показателям и вкусовым качествам напоминающий таро, у него слабый аромат и довольно сочная мякоть, отличающаяся умеренно сладким вкусом. У него грубая кожица, покрытая тонкими волосками и кремово-белая мякоть. Этот…
Сладкий картофель
Сладкий картофель (иначе, свит потейто) или попросту батат – это большие, сладкие, крахмалистые клубневидные корни, которые являются очень полезным корнеплодом. Его молодые листья и побеги употребляют в пищу как зелень. В семействе свит потейто более…
Имбирь
Имбирь известен у человечества с давних пор. Это травянистое растение растет в течении многих лет, и все его вегетативные органы полны эфирных масел имеющих специфический аромат. Его цветки бывают с желтым и фиолетово бурым венчиком,…
Экзотические овощи на наших прилавках
Несколько лет назад на прилавках британских магазинов появилась фиолетовая морковка. Покупатели с интересом отнеслись к подобной новинке и стали очень активно добавлять ее в свой рацион. Оказалось, что такая морковь не только красивее выглядит в…