Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Как приготовить картофельные драники

Как приготовить картофельные драники
Like 1 

Описание:

Не знаю как у вас, а у меня от самого слова «драники», сразу незримо веет Белоруссией и её обширной и разнообразной кухней. Может причина в историческая, может просто созвучие. А может то, что научила его готовить моя бабушка, которая всю свою жизнь прожила в этой небольшой республике с богатой историей и давними корнями. 

Ингредиенты

Инструкции

Но начну я не с классического рецепта, который на самом деле весьма простой и ни капельки не сложный, а с тех небольших советов и хитростей, которые и позволяют простые драники сделать действительно НАСТОЯЩИМИ ДРАНИКАМИ. Теми самыми, за которые не стыдно перед придирчивыми гостями и просто безумно вкусно есть самому.
• Не готовьте сразу помногу. Правило приготовил-съел должно выполнятся неукоснительно. Остывшие, а тем более потом разогретые драники, это «резина в чистом виде», пусть и съедобная. И не более того.
• Не нужно много натирать картошки на драники. На одну, максимум на две жарки. В противном случае она пустит сок, а это весьма негативно отразится на вкусе готового блюда.
• Не кладите много муки. Её нужно совсем чуть-чуть, для склейки, а иначе вкус жареного хлеба в драниках будет превалировать.
• Кладите драники жариться в хорошо разогретое масло, иначе они просто прилипнут и золотистый цвет никогда не получится.
• Не пытайтесь натирать картошку на более мелкой тёрке в погоне за нежностью. Платай такой «псевдовоздушности» станет большое количество выделившегося сока.
• Не пытайтесь заполнить всю сковородку драниками «под завязку». Так масло сразу остынет, и золотистого цвета драников вам не видать.
• Переворачивайте один раз. Так они получатся гораздо вкуснее, чем вы будете переворачивать их несколько раз туда-сюда. Тем более что снаружи драники зарумянятся, а внутри так и останутся сырыми.
• И не готовьте тесто для драников заранее. Причина, как вы понимаете, очевидна.
Всё, начинаем готовить.

300 грамм картошки (на восемь драников, жарю их я сразу на двух сковородках), чистим
Как приготовить картофельные драники

и натираем на крупной тёрке. Параллельно на сковородку наливаем растительное масло и ставим её разогреваться на огонь.
Как приготовить картофельные драники

Добавляем к картошке одно куриное яйцо,
Как приготовить картофельные драники

столовую ложку пшеничной муки, большую щепотку соли,
Как приготовить картофельные драники

и всё вместе хорошо перемешиваем. Половина того, как сделать вкусные драники, уже есть. Переходим к жарке.
Как приготовить картофельные драники

Масло уже хорошо разогрелось, поэтому столовой ложкой (идеальная мерка для драников) вкладываем на сковородку получившееся тесто и жарим пять … семь минут. Такой большой «разлёт» во времени объясняется очень просто – толщиной вашей сковородки.
Как приготовить картофельные драники

Теперь переворачиваем наши драники и жарим с другой стороны уже на минуту … две меньше.
Драники приготовление

Вот и все премудрости, вкуснейшие драники готовы. И просто просится к ним одно дополнение – сметана. Хотя, может я один такой, и у всех вкусы разные.
Драники приготовление

Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Овощные блюда

деруны Картофельные палочки с сыром
Картофельные котлеты рецепт с фото Картофельные вафли

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.