Рецепт тушеных куриных сердечек

Требуются продукты:
**пятьсот граммов куриных сердечек.
**две крупные головки репчатого лука.
**две крупные сочные свежие моркови.
**две столовые ложки оливкового масла.
**три четверти стакана любого бульона.
**пятьдесят миллиграммов сухого вина.
**щепотка пищевой мелкой соли.
**немного молотого душистого перца.
**специи, ассорти, для мяса, немного.
**половина стакана нежирного молока.
Для украшения:
**пятьсот граммов варёной морковки.
**консервированные цукини.
**зелень свежая, листочки, петрушки.
Готовим таким образом:
Куриные сердечки, если берётся набор «Печень и сердце куриные», то, можно и с печёнкой — перемыть. Откинуть на сито, пусть стечёт вода. Каждое сердечко разрезать пополам, если есть печёнка, то печень тоже. Срезать плёночки, аккуратно срезать желчный пузырь, не травмируя его, а то блюдо будет испорчено. Срезать крупные сосуды.

Переложить в глубокую миску, залить молоком. Накрыть салфеткой, отставить в сторонку. Время: тридцать минут. После чего, молоко слить.

Лук очистить от шелухи, водой сполоснуть, обсушить салфеткой. Нарезать маленькими кубичками. Морковку очистить от кожицы, сполоснуть, обсушить. Крупно на тёрочке натереть.

Подготовить сковородку, влить масло. Разогреть на среднем огне. Всыпать лук и морковку. Помешивая, обжарить, пока лук не «пустит» аромат.

Добавить сердечки, печень тоже, если готовите с ней. Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить, время: двадцать минут. 
Время истекло, открыть крышку, влить вино. Перемешать. Потушить минуты три. Влить бульон. Приправить специями. Перемешать. Тушить дальше, время: пять минут.  Открыть крышку, перемешать. Вновь закрыть крышкой. Огонь убавить до минимума, тушить, время: пятнадцать минут.

Готово. Выложить горячие сердечки на большое блюдо, украсить дольками цуккини, с ними же и подавать, в качестве гарнира. Посыпать кубичками морковки. Из листиков петрушки сделать цветочек, поместить сбоку блюда.