Морковь моем, чистим и нарезаем кубиками примерно с размер зеленого горошка.

Измельчаем лук.

На среднем огне панируем лук с морковь с луком без цвета.

Выкладываем промытую чечевицу и заливаем водой чуть выше крупы. Варим примерно минут 20.

Если же за это время чечевица не приготовилась, добавляем воды и продолжаем варку.

После того как влага выпарилась, добавляем в смесь сливки, горошек и сыр.

Держим на среднем огне, помешивая постоянно. Консистенция должна напоминать ризотто.

При подаче украшаем рукколой.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!