Риогордо - салат из рыбы с сыром

Ингредиенты:

• Треска – 500 граммов
• Колбасный сыр – 150 граммов
• Морковь среднего размера – 2 штуки
• Лук среднего размера – 2 головки
• Рафинированное масло – 50 миллилитров
• Майонез –70 граммов
• Помидоры – 3 штуки

Порядок приготовления:

1. Отвариваем рыбу. Очищаем ее от хребта и костей.

2. Натираем сыр на средней терке, а морковь – на специальной, предназначенной для приготовления овощей по-корейски.

3. Лук режем полукольцами и вместе с морковкой отправляем на разогретую сковородку, чтобы слегка протушились.

4. После остывания морковно-луковой смеси, добавляем к ней мелко нарезанное рыбное филе и майонез. Все перемешиваем.

5. Устанавливаем на тарелку специальный бортик для формования салата (если такового не имеется, то эту функцию вполне сможет выполнить цилиндр, вырезанный из пластиковой бутылки).

6. Помещаем салат в форму и слегка утрамбовываем. Аккуратно снимаем бортик и украшаем угощение полосками сыра, вырезанными при помощи ножа для фигурной резки. Можно заменить их ленточками, взятыми из сыра-косички.

7. Добавляем цветы, вырезанные из помидоров. «Риогордо» готов для подачи на стол!