Приступаем к приготовлению салата.

1.    Сельдерей промываем, сушим и тонко нарезаем, то же самое проделываем с петрушкой и рукколой.

Грибы режем пополам, если шампиньоны большие, то нарезать можно четвертинками.

2.    Лук шалот мелко шинкуем и отправляем в сотейник для обжарки. Через 1-2 минуты добавляем подготовленные грибы, тимьян, перемешиваем, солим, перчим. Как только грибы подзолотятся, наливаем порто, перемешиваем. Ждем, когда вино выпарится. Затем в сотейник отправляем чеснок, петрушку и сельдерей.

3.    Выкладываем на тарелку обжаренные грибы. Сверху выкладываем сельдерей и рукколи. Спрыскиваем оливковым маслом и лимонным соком, посыпаем тертым пармезаном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!