Гранита из арбуза.

Количество порций: 4.
Ингредиенты:
– 4 стакана арбуза, нарезанного кусочками;
– 6 ст.л. меда;
– 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма;
– 2 ч.л. тертого имбиря.
Приготовление. Положите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до получения однородной массы. Переложите ее в небольшую форму и поместите в морозильную камеру на ночь. Затем вилкой перемешайте, чтобы получилась зернистая структура. Поместите массу обратно, доставайте непосредственно перед употреблением.
В одной порции 144 калории, 1 г белков, 0 г жиров, 38 г углеводов, 3 мг натрия.

Смузи «Восход».

Количество порций: 1.
Ингредиенты:
– 200 г манго;
– половина банана;
– 1 ч.л. свежего сока лайма;
– 1 кубик льда;
– 2 ч.л. меда;
– 400 г арбуза.
Приготовление. Нарежьте фрукты и смешайте в чаше блендера.
В одной порции 158 калорий, 3 г белков, 0,6 г жиров, 0,1 г насыщенных жиров, 41 г углеводов, 4,3 мг натрия. Смузи – великолепный десерт, который получил распространение в последние годы, вполне способен заменить даже полноценный завтрак или полдник,  конечно если добавить к нему немного  высокоэнергичной выпечки по нашему рецепту овсяного печенья. Однако не переусердствуйте, все-таки используемые фрукты содержат большое количество сахара.

Салат с арбузом и фетой.

Количество порций: 4.
Ингредиенты:
– 400 г нарезанного арбуза;
– 150 г феты кубиками;
– 1,5 ст.л. меда;
– листья мяты – по вкусу.
Приготовление. Выложите кусочки арбуза и феты на тарелку. Залейте медом и добавьте листья мяты.
В одной порции 115 калорий, 4 г белков, 4,5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 16 г углеводов, 239 мг натрия.

Салат с арбузом и беконом.

Количество порций: 4.
Ингредиенты:
– 2 ст.л. сладкого соуса чили;
– 2 ст.л. свежевыжатого сока лайма;
– 1 ст.л. оливкового масла;
– пучок шпината;
– 450 г арбуза, нарезанного кубиками;
– 150 г обжаренного бекона;
– красный лук – по вкусу.
Приготовление. В отдельной миске смешайте соус чили, сок лайма и оливковое масло. Выложите на тарелку арбуз, бекон, шпинат и лук, залейте все полученной заправкой и перемешайте.
В одной порции 111 калорий, 3 г белков, 5,5 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 14 г углеводов, 227 мг натрия.

Салат с арбузом и авакадо.

Количество порций: 4.
Ингредиенты:
– 2 ст.л. сока лайма;
– 1 ст.л. оливкового масла;
– соль по вкусу;
– 1 небольшой арбуз, порезанный кусочками (около 1,5 кг);
– ½ красного лука;
– 3 ст.л. нарезанных листьев мяты;
– 1 авокадо, очищенное и нарезанное.
Приготовление. В миске смешайте сок лайма, соль и масло. Смешайте арбуз, авокадо, лук и мяту и залейте полученным соусом. Подавать салат охлажденным.
В одной порции 204 калории, 3 г белков, 9 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 32 г углеводов, 4 г клетчатки, 154 мг натрия.