Курица в ореховом соусе с карри

Курицу или 1 кг куриных грудок нарезать небольшими кусочками, посолить.

Всыпать 2 столовые ложки кукурузного крахмала и обжарить на растительном масле 5-7 минут.

Нарезать 2-3 головки лука и обжарить на сковородке.

Ошпарить два помидора, очистить от кожицы. Нарезать кубиком и добавить к луку.

Потушить 5-7 минут.

Добавить к луку с помидорами нашу обжаренную курицу. Залить водой (или бульоном), чтобы покрывала мясо, и тушить 20 минут до готовности.

Арахис (300г) обжарить в духовке, затем измельчить в блендере вместе с чесноком (5-6 зубчиков) как можно мельче, подливая бульон из сотейника небольшими порциями.

В конце положить специи и 1 столовую ложку куркумы.

Выложить ореховую массу в сотейник с тушеной курицей. Проварить все вместе 5-7 минут.

Невыносимо вкусно с индийскими лепешками дхал-пури