Приготовление гаспачо не займет много времени. Самое сложное—отыскать все необходимые ингредиенты. Лемонграсс, кинзу и сельдерей вполне реально заменить лимонной цедрой, петрушкой и сухим кориандром соответственно, но вкус и консистенция гаспачо существенно пострадает. В принципе, отыскать экзотическую зелень в современных супермаркетах не сложнее чем подобрать через интернет недвижимость в Тайланде. Как говорится, главное поставить цель и иметь желание. Все трудности преодолимы!

Итак, вернемся к процессу приготовления гаспачо. Сначала уделим внимание маринованным креветкам.

Соединить первые 6 ингредиентов из списка в глубокой кастрюле. Если необходимо, долить воды и довести до кипения. Добавить лук. Кастрюлю со всем вестимым оставить в прохладном месте на ночь.

Приготовление гаспачо:

Измельчить до консистенции густого картофельного все ингредиенты в блендере. Непосредственно перед подачей охладить гаспачо, поделить на 4 порции. Добавить охлажденные креветки. Украсить кинзой.

Приятного аппетита!