Залить фасоль холодной водой. Оставить замачиваться на ночь. На следующий день слейте воду, промойте фасоль.
Поместите фасоль в большую кастрюлю и добавьте 900 мл кипящей воды. Готовьте около 3- минут, пока фасоль не размягчится.

Добавьте кокосовое молоко, тимьян, зеленый лук и чилли. Приправьте солью и перцем. Доведите до кипения. Кипятите около 5 минут

Всыпьте рис и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса. (около 20-25 минут). Переложите в сервировочное блюдо и подавайте горячим.