Итак, сначала завариваем кофе и даем ему немножечко остыть.

Запомните: приготовление напитков и коктейлей на основе кофе – не тот случай, когда нужно спешить. Постарайтесь наслаждаться процессом приготовления так же, как планируете наслаждаться чашечкой прохладного гляссе.

Заваренный кофе выливаем в высокий бокал с ручкой и добавляем туда заранее подогретое молоко. Обратите внимание: кофе и молоко должны быть примерно одной температуры, тогда у Вас получится по-настоящему вкусный напиток.

Если любите сладкое, то добавьте еще и сахар (я обычно обхожусь без него).

И вот он, торжественный момент: берем слегка размягченное мороженое и чайной ложкой аккуратненько выкладываем сверху, так чтобы получилась красивая шапочка. Благодаря тому, что напиток уже не горячий, мороженое тает очень медленно и наш кофе выглядит так, что его не стыдно подать к самому изысканному столу.

Рекомендую воспользоваться этим рецептом, если вы готовите кофе-гляссе для своих гостей.