Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Шкара из ставриды

Шкара из ставриды
Like 3 

Описание:

Не знаю, как у вас, а у меня шкара вообще, или шкара из ставридки в частности прочно ассоциируется с Одессой. С её шумным и таким разным Привозом, характерным говором и свойственным только этому городу меню. 

Ингредиенты

Инструкции

И хоть различных рецептов и способов приготовления шкары из ставридки – 1001 штука (совсем как сказок от загадочной и таинственной Шахерезады), этот наиболее простой. Ведь на него нужно всего два компонента: ставридка, желательно свежепойманая (но можно использовать и полностью размороженную),
Шкара из ставриды

и репчатый лук. И даже растительное масло не понадобится, если вы пользуетесь сковородкой с антипригарным покрытием. А соль – в морской рыбе и так полно соли, и добавлять её не придётся. Единственное, можете воспользоваться молотым чёрным перцем, но это дело вкуса каждого. В шкару из ставридки я его не кладу.
Шкара из ставриды

Рыбу нужно очистить от внутренностей. Для этого на брюшке позади головы делаем небольшой надрез, и взяв за жабры, вырываем их и все внутренности одним резким движением.
Шкара из ставриды .

Теперь промываем в проточной воде и выкладываем одним слоем на сковородку.
Шкара из ставриды

Лук режем тонкими полукольцами
Шкара из ставриды

и посыпаем им сверху рыбу. Мало того, что он даст вкус нашей ставридке, так и ещё в нём немало влаги.
Шкара из ставриды

Накрываем крышкой и на среднем огне тушим примерно десять минут. Подаём и едим горячей. И как вы сами видите, никаких тонкостей и премудростей, всё очень и очень просто.

Шкара из ставриды 
Приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Рыбные блюда

Кижуч запечённый Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.
Запеченая рыба с укропом Рыбный стейк

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.