Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Творожно-шоколадная запеканка

Творожно-шоколадная запеканка
Like 0 

Описание:

Не знаю как у вас, а у меня при упоминание словосочетания «шоколадная запеканка» прочно ассоциируется с детьми в общем и их кулинарными предпочтениями в частности. Однако и взрослые в возрасте от 12 до 112 лет, причём обеих полов, совсем неравнодушны к шоколаду.

Ингредиенты

Инструкции

Поэтому сегодня и приготовим простую, но вместе с тем очень вкусную шоколадную запеканку по элементарному рецепту, повторить который сможет практический каждый из нас. Тем более, опираясь на пошаговые фотографии всего процесса.
Для того, чтобы приготовить творожную шоколадную запеканку нам потребуются следующие ингредиенты:
500 граммов творога. Сухого или влажного, жирного или нет и даже с крупками. Хотя вкус готового блюда будет очень сильно отличаться, сама технология остаётся неизменной.
Творожно-шоколадная запеканка

Сметана – три столовых ложки (можете положить четыре).
Творожно-шоколадная запеканка

Два крупных куриных яйца. Если они средние – смело берите три, «кашу маслом не испортишь».
Творожно-шоколадная запеканка

Столовая ложка кукурузного (или какого ещё пищевого) крахмала,
Творожно-шоколадная запеканка

чуть больше половины (150 грамм) высокого стакана сахара,
Творожно-шоколадная запеканка

одна столовая ложка какао-порошка (больше будит просто горчить) и щепотка крупной соли для лучшего взбивания белков.
Творожно-шоколадная запеканка

Приступаем к приготовлению нашей шоколадной запеканки. Но ещё до этого включите разогреваться духовку. Температура 190 градусов для этого будет оптимальной на всех этапах приготовления.
Готовить мы будем в большой миске, в которой будем и измельчать, и смешивать все компоненты, поэтому творог, сметану и крахмал смешиваем (и измельчаем творог) в однородную, пастообразную массу простым погружным блендером.
Творожно шоколадная запеканка

Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки перетираем с сахарным песком в однородную сладкую массу,
Запеканка шоколадная

а белки с солью взбиваем в пышную пену. Лучшей проверкой, что белки достаточно хорошо взбились, будет просто перевернуть ёмкость с ними вверх дном. Ничего не вытекает и не выливается – готово, нет – взбивайте дальше.
Запеканка шоколадная

Теперь в творожную массу добавляем какао и желтки и очень хорошо перемешиваем. Масса станет не такой густой. Теперь вводим взбитые белки и уже несильно перемешиваем. Так мы добьёмся не только превосходного вкуса шоколадной запеканки, но и её воздушности и лёгкости.
Запеканка шоколадная

Застилаем форму для выпечки или просто сковородку без ручки с высокими краями специальной бумагой и выливаем в неё всё содержимое.
Запеканка шоколадная

Выпекаем на средней полке примерно 30 минут. И не открывайте духовку, иначе шоколадная запеканка просто опадёт.
Запеканка шоколадная

Вот и все премудрости рецепта шоколадной запеканки из нашего собственного сборника домашней кулинарии. Остывает шоколадная запеканка достаточно быстро, поэтому сразу режьте её и раскладывайте по тарелкам.

Приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Молочные блюда

Домашняя шоколадная паста Шоколадный кухен
Печенье на сметане Кекс с яблоками

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.