Первым делом возьмём плитку (100 грамм, или около того, производители нередко экономят на своём покупателе),

и столько же сливочного масла.

Поставим их на водяную баню растапливаться.

Уже через пять … семь минут у нас получится достаточно жидкая, но всё же густая шоколадная масса.

Три яйца разделяем на белки и желтки. Это несложно.

Желтки с сахаром (пять столовых ложек или половина стакана, кому как удобней отмерять),

перетираем в однородную массу. Делайте это в большой миске, в которой потом и будете готовить нашу запеканку.

Вливайте, но ни в коем случае не размешивайте (иначе не получится мраморная структура) шоколадную составляющую.

500 грамм творога (на самом деле любого, хотя я брал сухой и жирный),

с тремя белками, двумя … тремя столовыми ложками сметаны,

и пятью столовыми ложками пшеничной муки (она выполняет роль «кулинарной губки» в этом блюде),

смалываем в однородную массу в кухонном комбайне или блендере с чашей. Так мы «убиваем двух зайцев сразу»: и компоненты перемешиваются до однородного состояния, и комки в твороге (если они есть), разбиваем и измельчаем.

Выкладываете творожную массу в яйца с сахаром и шоколадом и несильно перемешиваете. Я это делал бамбуковой палочкой для шашлыков, получилось, на мой взгляд, неплохо.

На 170 … 180 градусов выставляем разогреваться духовку, а сами форму для выпечки с высокими бортами застилаем вощёной бумагой для выпечки. Выливаем достаточно жидкое тесто для запеканки и ещё раз той же бамбуковой палочкой «рисуем» разводы.

Выпекаем на средней полке, 35 … 40 минут, и сразу вынимаем запеканку. Иначе она просто опадёт. Это никак не скажется на вкусе, а вот внешний вид пострадает сильно.

Разрезаем на небольшие куски, ведь получившееся блюдо достаточно калорийное. Хотя практика показывает, что очень многие попросят добавки.

Вот и все премудрости. Приятного аппетита.