Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Как готовить печеночные котлеты

Как готовить печеночные котлеты
Like 2 

Описание:

Блюда из печени, в основной своей массе готовятся если не быстро, то очень быстро. И печёночные котлеты в этом – не исключение. Ну действительно, какое полноценное мясное блюдо можно приготовить всего за 20 минут?

Ингредиенты

Инструкции

Вот и я, привлекаемый скоротечностью приготовления «от А до Я», решил сделать печёночные котлеты. Ведь на них, кроме самой печенки, нужны лук, морковь и мука. Немного, и действительно, очень и очень просто.
Но если вы заранее подумали о том, что приготовите (например во время утренней трапезы чётко решили, что сднлаете на ужин), то печёнку стоит хорошо вымочить.
Как готовить печеночные котлеты

Ничего сложного а этом нет. Просто кусок (я взял 300 грамм), который вы будете готовить, залейте двумя … тремя литрами воды и спокойно занимайтесь своими делами или отправляйтесь на работу. Перед тем как будете готовить, выньте печёнку из воды (её тёмно-кровавый цвет вас сильно удивит) и дайте стечь лишней влаге, просто положив её на плоскую тарелку ещё на 10 … 15 минут. Поверьте, такая нехитрая операция позволит блюду из печёнки быть заметно нежнее. Ведь мы же готовим не только вкусные, но и нежные котлеты из печёнки.
Как готовить печеночные котлеты

Кроме этого почистите и помойте одну крупную репчатую луковицу,
Как готовить печеночные котлеты

и две средних морковки.
Как готовить печеночные котлеты

Теперь печёнку, лук и морковь хорошо смолите в однородную достаточно жидкую массу блендером,
Как готовить печеночные котлеты

добавьте высокий стакан муки (200 грамм),
Вкусные печеночные котлеты

куриное яйцо (знаю, что это лишняя влага, но так будет заметно вкуснее), соль (чайную ложку без верха), специи (как минимум – молотый чёрный перец и кардамон) и хорошо всё перемешайте. Если время не поджимает – оставьте смесь минут на 10 … 15 просто на столе, мука разбухнет и котлеты станут более воздушными. А если «очень хочется кушать», то готовьте так. Вкус готового блюда почти не пострадает.
Вкусные печеночные котлеты

Теперь на сковородку наливаем немного растительного масла (пару чайных ложек, не больше), разогреваем её и выкладываем столовой ложкой наши будущие котлеты. Обжариваем минуту с одной стороны,
Вкусные печеночные котлеты

потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны тоже одну минуту.
Вкусные печеночные котлеты

Перекладываем нажаренные таким образом котлеты в дуршлаг (обычно – 3 … 4 партии), стоящий над кастрюлей с водой или в пароварку и готовим так ещё десять минут.
Вкусные печеночные котлеты

Нежные печёночные котлеты готовы. На гарнир к ним стоит приготовить пюре или сварить пшёнку на молоке. Поверьте, так будет ещё вкуснее. Единственное «но»: большинство едоков, распробовав воздушную нежность и бесподобный вкус этих печёночных котлет, запросят добавки, поэтому придётся готовить блюдо «с запасом».
Вкусные печеночные котлеты

Приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Мясные блюда

Запеканка из кабачков с фаршем Свинина в молоке
Свинина с овощами Свинина в горчице

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.