Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Бефстроганов из печени со сметаной

Бефстроганов из печени со сметаной
Like 1 

Описание:

В самом названии «бефстроганов» заложено то, из чего он должен быть сделан: говядина или телятина. Поэтому чтобы соблюсти историческую справедливость при приготовлении бефстроганова их печени, сделаем его из печени говяжьей, а во всём остальном будем строго соблюдать правила приготовления.

Ингредиенты

Инструкции

Кусок говяжьей печени разморозьте, или приготовьте его из свежей (так будет нежнее).
Бефстроганов из печени со сметаной

Снимите при помощи тонкого ножа плёнку (это совсем несложно, а нежность бефстроганова будет отличаться в разы) с неё и хорошо промойте. Если позволяет время – замочите в паре литров воды на 2 … 3 часа, так из неё выйдет кровь. Ну а если лишнего времени нет – готовьте так, вкус блюда если и пострадает, то несильно.
Бефстроганов из печени со сметаной

Печёнку порежьте длинными, тонкими кусочками,
Бефстроганов из печени со сметаной

и отправьте на сковородку обжариваться, добавив на неё немного растительного масла.
Бефстроганов из печени со сметаной

Почистите одну большую луковицу (или две маленькие),
Бефстроганов из печени со сметаной

и нарежьте её тонкими полукольцами.
Бефстроганов из печени со сметаной

Положите лук обжариваться к печёнке и хорошо перемешайте.
Бефстроганов из печени со сметаной

А пока из столовой ложки с горкой муки,
Бефстроганов из печени со сметаной

и 150 мл воды (2/3 стакана),
Бефстроганов из печени со сметаной

сделайте заготовку на соус. Муку растворяйте обязательно в холодной воде, иначе она пойдёт комочками и не станет однородной.
Непрерывно помешивая, варите его до закипания (это 1 … 2 минуты максимум),
Бефстроганов из печени со сметаной

затем добавьте 200 грамм (один стакан) сметаны и ещё раз доведите его до кипения.
Бефстроганов из печени со сметаной

Залейте его в полуготовую печёнку, посолите-поперчите (по вкусу), и обязательно добавьте молотый кориандр.
Бефстроганов из печени со сметаной

Перемешайте ещё раз и тушите наш бефстроганов под крышкой ещё 2 … 3 минуты.
Как приготовить бефстроганов из печени

Вот и всё, наш бефстроганов из печёнки готов.

Приятного аппетита. Поверьте, это безумно вкусно и мясо действительно тает во рту.

Похожие статьи: 

Мясные блюда

Запеканка из кабачков с фаршем Свинина в молоке
Свинина с овощами Свинина в горчице

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.