Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Печенка тушеная с луком и морковью

Печенка тушеная с луком и морковью
Like 1 

Описание:

Всевозможные блюда из печёнки, очень и очень любит моя супруга. Поэтому и умеет готовить их, что и делает с завидной регулярностью. А я, как «благодарный поедатель», с удовольствием ем, и периодически делаю фоторецепты на них.

Ингредиенты

Инструкции

Но сегодня, зная, что с работы она должна вернуться очень поздно, безумно голодная и сильно уставшая, я решил её порадовать самой простой, но от того, не менее вкусной, тушеной печёнкой с овощами. А так как сезон еще не стал достаточно тёплым и урожайный, это всего-навсего морковь и репчатый лук, так как готовить из всего «пластикового и заморского», я не хотел. Так что у меня сегодня в меню – тушёная говяжья печёнка с луком и морковью, а вот как её приготовить вкусной и очень нежной, я вам сейчас и расскажу.
Итак, нам нужен кусок печени, примерно на 400 грамм,
Печенка тушеная с луком и морковью

две репчатых луковицы среднего размера,
Печенка тушеная с луком и морковью

две средних морковки,
Печенка тушеная с луком и морковью

чайная ложка соли,
Печенка тушеная с луком и морковью

растительное масло, около 30 грамм,
Печенка тушеная с луком и морковью

и 100 мл воды.
Рецепт тушеной печенки

Хотя вода ещё понадобится: печень нужно замочить на два … три часа в паре литров воды. Так наше блюдо будет гораздо нежнее.
Рецепт тушеной печенки

Теперь достаём её, минут десять даём стечь воде, и нарезаем небольшими кусочками.
Рецепт тушеной печенки

На сковородку наливаем половину растительного масла и ставим её на огонь разогреваться. Через пару минут выкладываем печёнку и сразу перемешиваем, чтобы она не пристала. Обжариваем недолго, три … четыре минуты, а затем в сковородке отставляем в сторону. И не перекладывайте её, дайте дойти. Поэтому если для этого вы взяли толстую чугунную «бабушкину» сковороду, будет только лучше.
Рецепт тушеной печенки

В казанок (или высокую сковородку с крышкой) наливаем вторую половину растительного масла и ставим разогреваться.
Лук чистим и нарезаем тонким четвертькольцами,
Рецепт тушеной печенки

и выкладываем обжариваться. Он должен хорошо зарумянится, поэтому не накрывая крышкой, на большом огне, три … четыре минуты будет вполне достаточно.
Тушеная говяжья печенка

Морковку тоже чистим, нарезаем небольшими пластинками,
Тушеная говяжья печенка

и выкладываем к луку. Вместе обжариваем ещё пять минут,

затем перекладываем печёнку, добавляем соль и воду, перемешиваем, и когда вода закипит, засекаем ровно 10 минут. Под крышкой, на маленьком огне, и не дольше, иначе печёнка станет «резиновой».
Тушеная говяжья печенка

Вот и все премудрости, печёнка тушёная готова. А на гарнир к ней просто просится обыкновенный отварной рис, хотя – выбор за вами.
Тушеная говяжья печенка

Приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Мясные блюда

Запеканка из кабачков с фаршем Свинина в молоке
Свинина с овощами Свинина в горчице

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.