Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Куриный суп с печёночными кнелями

Куриный суп с печёночными кнелями
Like 2 

Описание:

Куриный суп с печёночными кнелями

Ингредиенты

Инструкции

Крупную курицу (2000 грамм) поместите в глубокую кастрюлю, залейте её водой (три литра) и варите при среднем кипении. Через час добавьте в кастрюлю морковь (120 грамм), пастернак (100 грамм) и корень сельдерея (50 грамм), нарезанный крупными кусочками.

Когда мясо курица будет готово, посолите бульон и остудите его слегка. Процедите. Перед подачей в горячем бульоне заварите кнели из печени. Для этого сначала мелко порубите ножом куриную печень (250 грамм).

В миске смешайте печень, два желтка, сливочное масло (20 грамм) и молотый перец. Отдельно взбейте два яичных белка. Осторожно подмешайте белки к печёночной массе. Добавьте мелко изрубленную зелень петрушки. Посолите массу для кнелей и прибавьте ещё одну ложку молотых белых сухарей.

Дождитесь закипания бульона. Чайной ложкой набирайте печеночную массу, и опускайте её в бульон. О готовности кнелей скажет их всплывание на поверхность бульона. Подавайте в горячем виде.

Похожие статьи: 

Рецепты супов

Куриный суп с клецками Томатный суп рецепт с фото
Щи из цветной капусты Щи из молодой капусты

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.