Бульон с утиной печенью
Рецепты супов
Китайская кухня

Описание:

Бульон с утиной печенью

Ингредиенты

  г

утиная печень

  г

соленые листья горчицы

  г

Яйца

  г

Черный молотый перец

  г

Рисовое вино

  г

Крахмал

Инструкции

Выбирайте утиную печень от домашних уток. Печень по цвету должны быть красная, а не белая.

Порезать утиную печень тонкими ломтиками.

Бульон с утиной печенью по-китайски

Замариновать с перцем и рисовым вином и оставить настаиваться.

Бульон с утиной печенью по-китайски

Приготовить кляр из белка и размоченного в воде крахмала.

Бульон с утиной печенью по-китайски

Поставьте на огонь воду для ошпаривания печени.

Когда смесь готова, добавьте к печени соль и наш кляр. Размешайте все.

Бульон с утиной печенью по-китайски

Опускайте печень в крутой кипяток и как только закипит тут же доставайте. Мешать не надо.

Бульон с утиной печенью по-китайски

В отдельном кипятке ошпарьте соленые листья горчицы и капусты.

Обжарьте в сковороде имбирь и лук.

Как только лук зарумянился, добавьте ошпаренные листья горчицы и капусты. Для аромата добавьте рисового вина и молотый перец.

Бульон с утиной печенью по-китайски

Продолжая жарить добавьте кипяченой воды. Немного поварите (3-5 минут)

Добавьте утиную печень и доведите до кипения.

Бульон с утиной печенью по-китайски

Как только закипит – бульон готов. Посыпьте зеленым луком и подавайте.

Похожие статьи: 

Рецепты супов

Куриный суп с клецками Томатный суп рецепт с фото
Щи из цветной капусты Щи из молодой капусты

Еще рецепты