В XIX в. основным способом переработки зерна был мельничный. На муку мололи рожь, пшеницу, ячмень, кукурузу, просо, овес, т.е. каждое зерно. С этого же зерна, кроме ржаного, делали и крупы.Главным способом длительного хранения овощей, фруктов…
Неземной полет ваших самых роскошных воображений в области кулинарных изысков заключен в изумительной гамме вкусовых оттенков венецианской кухни! Венеция - «родина» грандиозного разнообразия знаменитых морепродуктов, неведомых овощей, тонких специй, великолепных красных вин, благородных сыров и…
Кулинария татар дала мировой кулинарии одно мясное ноу-хау – блюда из конины. Причем, именно любое мясо (баранина, говядина, конина, птица) готовится настолько оригинально, что повторить бывает сложно. Можно назвать соленое, вяленое, мясные чипсы, вареное и…
Коротая зимние долгие дни, или устраивая вечеринку в кругу друзей, хочется полакомить себя чем-нибудь пикантным, изысканным. Можно посоветовать закуску в французском стиле - несколько вида сыра на красивом блюде, от кусков которых гости сами могут…
Тофу - это соевый творог, напоминающий мягкий пористый сыр. Он изготавливается из отварных соевых бобов. Сегодня, это продукт №1 как в азиатской кухне, так и у вегетарианцев по всему миру. Тофу был получен более 2000…
Существуют продукты, которые в настоящее время незаслуженно отодвинуты потребителями на второй план. К данным продуктом относятся мясо индеек, гусей и уток. В замен им современное общество предпочитает мясо кур мотивируя тем то готовятся они быстрее.…
Когда в доме пахнет вкусной едой, от этого запаха становится празднично и уютно. Однако в будние дни иногда бывает ситуация, когда в холодильнике хоть шаром покати! Вы могли заработаться так, что домашние дела вышли из-под…
Традиционным праздничным десертом на любом русском торжестве является пирог. Существует множество рецептов приготовления этого лакомства. Когда появились пироги, с уверенностью сказать невозможно. Но то, что это произошло не одну сотню лет назад - можно сказать…
Кипрская кухня вобрала в себя самое лучшее из кулинарных традиций тех народов, которые населяют соседние государства. Можно без труда узнать традиции турецкой, греческой, арабской, кавказской и даже английской кухни.К примеру, "долмадес" - рис, поджаренный на…
Индийская кухня - смесь кулинарных традиций разных регионов Индии. у населения каждого отдельного региона есть свои предпочтения и свои особенности касаемо приготовления разнообразных кулинарных шедевров. Но все индийские повара, без исключения, согласны с тем, что,…