Как приготовить макароны с мясом

Итак, для того, чтобы приготовить действительно быстро и не терять ни минуты свободного времени, два литра воды налейте в трёхлитровую кастрюлю, закройте крышкой и поставьте её на огонь закипать.

На вместительную сковородку с высокими бортами, к которой есть крышка (это очень важно), налейте 50 граммов растительного масла и тоже поставьте её на огонь разогреваться.

Одну крупную (или две небольших) луковицу чистим от кожуры,

и очень мелко нарезаем. Но не натираем на тёрке и не измельчаем блендером, иначе лук пустит сок, а нам это совсем не нужно.

Масло в сковородке тем временем уже хорошо нагрелось, и в него выкладываем обжариваться наш лук. Жарим ровно до тех пор, пока он не начнет менять цвет на слегка золотистый.

Когда лук начнёт желтеть, 300 граммов мясного фарша (свиного, говяжьего или ещё какого другого) выкладываем в сковородку к луку и сразу хорошо мешаем. Если этого не сделать, то получится одна большая, бесформенная и неаппетитная котлета, а не равномерно обжаренный фарш для макарон с мясом.

Уменьшаем до минимума огонь под сковородкой, и периодически помешивая, продолжаем его готовить. Крышкой не накрываем, так как в противном случае мясо в изобилии пустит сок, а само станет достаточно пресным и не совсем вкусным.

А тем временем закипела вода. Кладём в неё 250 граммов недлинных макаронных изделий (рожки, ушки или как взял я, спиральки), и, не накрывая крышкой, варим семь … восемь минут.

Через эти семь … восемь минут сливаем воду, но стакан её оставляем. Она нам ещё пригодится.

Выкладываем макароны в сковородку к мясному фаршу с луком и хорошо всё перемешиваем.

Добавляем чайную ложку с горкой соли, можете положить молотый чёрный перец (я этого не делал), заливаете стаканом той самой воды от варки макарон, и уже накрыв крышкой, тушите ещё пять … семь минут.

Вот и всё, наши макароны с мясом готовы. Можете сразу их подавать.

Приятного аппетита.