Рецепт тефтели в томатном соусе
Описание:
Вариаций того, как приготовить тефтели в томатном соусе, очень много. Рыбные и из мяса птицы, с рисом или без, соус с добавлением сметаны или без неё и ещё сотни полторы различных версий и особенностей. Как говорится «выбирай – не хочу».
Но практика показывает, что разнообразие и специфические добавки не всегда улучшают конечный вкус продукта, поэтому сегодня приготовим простые тефтели из свино-говяжьего фарша с простым томатным соусом. И потратим на всё это максимум 40 минут, поэтому тефтели в томатном соусе можно порекомендовать приготовить не только в выходной, когда даже движения все какие-то медленные и вальяжные, но и в будний день после работы.
Ингредиенты
Инструкции
Итак, сегодня делаем тефтели из свино-говяжьего фарша (лучшее сочетание вкуса и нежности), тем более что купить его по пути домой в ближайшем магазине проще простого. Возьмём его 400 грамм.
Кроме этого потребуется две средних очищенных репчатых луковицы,
и три … четыре (в зависимости от толщины) кусочка белого хлеба или батона. Он может быть не совсем свежим, так как его нужно залить молоком (50 мл будет предостаточно), пусть размокает.
Лук и размокший хлеб блендером молем «в труху», добавляем к мясу, туда же кладём чайную ложку соли, перчим по вкусу и хорошо всё перемешиваем.
На большую плоскую сковородку наливаем немного растительного масла и ставим её на огонь разогреваться.
Постоянно смачивая руки под проточной водой, катаем одинаковые шарики и выкладываем их обжариваться с одной стороны на 2 … 3 минуты,
и с другой тоже 2 … 3 минуты.
А тем временем чистим одну крупную морковку,
измельчаем её на крупной тёрке и выкладываем на сковородку.
70 … 80 грамм (в зависимости от упаковки) томатной пасты,
смешиваем со стаканом (200 мл) воды,
и выливаем на сковородку. Если сезон позволяет и есть сочные, спелые (а не «пластиковые») помидоры, замените пасту с водой 2 … 3 штуками. Только тогда не забудьте положить одну чайную ложку сахара.
Уменьшаем до минимума огонь и тушим под крышкой 20 … 25 (в зависимости от размера тефтелей) минут.
Вот и всё, как вы сами видите, вкусное блюдо меньше чем за 40 минут готово, а повторить этот простой рецепт сможет практически каждый.
Photo 12.
Приятного аппетита.
Мясные блюда
 |  |
 |  |