Сорбет из красного винограда

пн, 12/24/2012 – 16:55 Мариша

Рецепты десертов

Интернациональное

Описание:

Сорбет из красного винограда

Ингредиенты

семена фенхеля

красный виногад

Сахар

Вода

Лимон

Соль

Инструкции

Сорбе или же Сорбет – это вид прохладительного десерта, который приравнивают к мороженому. Десерт французский и популярен он не только во Франции. Его можно попробовать практически в любой стране мира. А также он удобен и прост для приготовления в домашних условиях. Любители мороженого будут приятно рады этому десерту.

Из 1/3 ст. сахара и такого же количества воды приготовить сироп – положить сахар в воду, довести до кипения, помешивать пока сахар не растворится.
В кофемолке измельчить семена фенхеля. Размер помола – средний.
Смешайте виноград, сахар, сок 2-х лимонов, соль и измельченные семена фенхеля в отдельной миске, затем тщательно измельчите в блендере до однородного состояния. Накройте миску и поставьте в холодильник на ночь или не менее чем на 6 часов. Достать из холодильника, добавить приготовленный сироп и воду, тщательно перемешать.
Процедить, полученное содержимое через сито или марлю. Все твердые примеси удалить. Добавьте сок лимона или соль для придания особого вкуса сорбету. Затем оставить в холодильнике на 6 часов, после чего переложить содержимое в плотный контейнер, чтобы сорбет приобрел форму и поместить в морозильную камеру на 1-2 часа.