Бананы с манго измельчить в блендере, добавить сок лайма.

Желатин замочить в апельсиновом соке и нагреть на водяной бане до полного растворения.

Сливки взбить в густую пену с сахарной пудрой добавить натуральную ванильную эссенцию.

В шоколадный сироп добавить 2 столовые ложки растворенного желатина. Хорошо размешать и выложить на дно формы. Поставить на холод на 10 минут до застывания.

Затем добавить желатин в сливки, размешать. Выложить вторым слоем на застывший шоколадный сироп. Поставить на 5-10 мнут на холод для застывания.

Затем добавить оставшийся желатин в фруктовое пюре. Выложить поверх застывших сливок третьим слоем. Поставить на холод на час для застывания.

При подаче украсить остатками взбитых сливок и посыпать тертым шоколадом или рублеными фисташковыми орешками.