Десерт из манго (Ямайка)
чт, 12/20/2012 — 17:13 Chef
Рецепты десертов
Карибская кухня
Описание:
Десерт из манго (Ямайка)
Ингредиенты
6
манго
120 г
Сахар
1⁄2
Лимонный сок
150 мл
Вода
1
Яйца
150 мл
Молоко
125 мл
сливки 30%
Инструкции
- Очистите манго от шкурки и косточки и нарежьте кубиками. Поместите в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду. Варите на слабом огне до размягчения.
- Протрите манговую смесь через сито, и затем взбейте пюре. Накройте и оставьте остывать.
- Разбейте яицо в миску и слегка взбейте. Разогрейте молоко до очень горячего и вмешайте в яицо. Поставьте на слабый огонь и помешивая нагревайте, пока начнет загустевать. Не доводите до кипения!
- Снимите смесь с огня и остудите. Смешайте с манговым пюре и сливками. Не перемешивайте тщательно, чтобы были видны слои манго и крема. Влейте в стаканы и охладите.
