1.Нарезаем лук полукольцами. Морковь натираем на терке. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле.

2.Перекручиваем печень и лук на мясорубке.Вбиваем в тесто яйца, добавляем соль, соду, молоко, муку. Подсолнечное масло вливаем в тесто перед самой жаркой блинов.Жарим блины на хорошо разогретой сковородке. Маслом ее смазывать только перед первым блином.

3.Каждый блин смазываем майонезом и выкладываем обжаренные лук и морковь.Последний блин посыпаем натертым вареным яйцом: в центре желток, по краям белок. Также можно украсить зеленью.

4.Делаем зайчику мордочку. Из капустных листьев вырезаем ушки, болгарский перчик – ротик, зеленый горошек-глазки, укроп- усы,клюква-носик.

Зайчик красив и вкусен. Подержите его перед подачей час в холодном месте.

Приятного аппетита Вам и вашим гостям!