1. Готовим фарш. Хорошо прокручиваем через мясорубку мясо телятины и филе курицы. Затем прокручиваем болгарский перец и лук. Зелень мелко режем. В большой миске для фарша смешиваем лук, болгарский перец, зелень, яйца, майонез и специи. Хорошо вымешиваем фарш до однородной массы. Формируем котлеты( котлеты делаем среднего размера, так как маленькие теряют сочность, а большие плохо прожариваются).

2. Панируем котлеты в панировочных сухарях.

3. Разогреваем на сковороде растительное масло. Укладываем котлеты на сковороду и обжариваем с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.

4. Для тех кому нельзя есть жареного, советую приготовить котлеты на пару. Для этого сформированные котлеты в сухарях не обваливаем, а выкладываем их на пароварку, или удобное для вас приспособление. И мы получаем диетическое блюдо.

5. Котлетам подходит любой любимый вами гарнир. Но классикой жанра остается картофель в любом виде. P.S. Секрет сочности этих котлеток это болгарский перец и зелень.

Приятного аппетита!