Салат из грибов с сельдереем
пн, 09/23/2013 - 05:42 Elena
Грибные блюда
Французская кухня
Описание:
Салат из грибов с сельдереем
Ингредиенты
70 г
Сельдерей 400 г
Шампиньоны 60 г
Вино Порто 80 г
Лук шалот 2 зуб
Чеснок 8 г
Тимьян 10 г
Петрушка 100 г
пармезан 80 г
Руккола 20 г
Оливковое масло 1
ЛимонИнструкции
Приступаем к приготовлению салата.
1. Сельдерей промываем, сушим и тонко нарезаем, то же самое проделываем с петрушкой и рукколой.
Грибы режем пополам, если шампиньоны большие, то нарезать можно четвертинками.
2. Лук шалот мелко шинкуем и отправляем в сотейник для обжарки. Через 1-2 минуты добавляем подготовленные грибы, тимьян, перемешиваем, солим, перчим. Как только грибы подзолотятся, наливаем порто, перемешиваем. Ждем, когда вино выпарится. Затем в сотейник отправляем чеснок, петрушку и сельдерей.
3. Выкладываем на тарелку обжаренные грибы. Сверху выкладываем сельдерей и рукколи. Спрыскиваем оливковым маслом и лимонным соком, посыпаем тертым пармезаном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Похожие статьи:
Грибные блюда
 |  |
 |  |