Креветки в азиатском соусе
пн, 12/24/2012 — 22:57 Мариша
Блюда из морепродуктов
Азиатских стран кухня
Описание:
Креветки в азиатском соусе
Ингредиенты
3 Ст.л.
Сливочное масло
1
Лемонграсс
2
лук — шалот
2 зуб
Чеснок
1 кус
имбирь
400 мл
куриный бульон
1 бан.
Кокосовое молоко
40
Креветки
мл
морская соль
белый перец молотый
16
Помидоры черри
1
Авокадо
1
сок лайма
Инструкции
В России любят креветки с пивом, а в Азии с различными соусами. Сегодня приготовим соус из кокосового молока, томатов и авокадо.
Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций.
- Необходимо тонко нарезать следующие продукты: лук-шалот, чеснок, лемонграсс, имбирь, предварительно очистив его от кожуры.
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Растопить масло на среднем огне, добавить лук-шалот, чеснок и жарить 2 минуты. Добавить лемонграсс, имбирь и продолжать жарить до готовности. Следить, чтобы не сгорели. Влить бульон, довести до кипения. Варить на медленном огне 15 минут. Добавить кокосовое молоко и тушить еще 5 минут.
- Процедить все через мелкое сито, посолить и поперчить. Отставить в сторону.
- Очистить свежие креветки, посолить, поперчить и поставить в духовку на 4 минуты или пока не станут розового цвета.
- Разрезать черри пополам, нарезать авокадо кусочками того же размера, что и помидоры, разложить по мискам. Быстро нагреть в духовке. Влить, приготовленный соус и положить в каждую миску несколько креветок. Сверху выжать сок.
Данный соус прекрасно подойдет в качестве легкой закуски для любого праздника.
