Как сделать морковь по-корейски
Описание:
Мало кто задумывается, что к названию «морковь по-корейски» маленькая страна на Юго-востоке Азии не имеет ни малейшего отношения, а это словосочетание, ставшее уже нарицательным, обозначает замаринованный и правильно потёртый корнеплод. Который своим ярким, жизнерадостным цветом, радует даже тех, кто морковь по-корейски никогда и не ест.
Ингредиенты
Инструкции
Чтобы сделать морковку по-корейски, нам потребуется:
Один килограмм очищенной, плотной моркови,
крупная луковица,
две трети стакана растительного масла,
«Приправа для моркови по-корейски» – один пакетик в 20 грамм, или столько же, купленной на рынке, чайная ложка поваренной соли и две – сахара.
Большая миска с высокими бортами для смешивания, нож с дощечкой, сковородка и лопатка наверняка у вас есть, а вот такой нож, очень похожий на тот, которым чистят овощи и фрукты от кожуры, скорее всего, придётся докупить. Так что магазины посуды, соответствующие отделы супермаркетов или уличные развалы вам в помощь.
Теперь самая долгая часть процесса – нашинковать длинными «ниточками» морковку. Все электрические кухонные помощники не выдают полосок моркови такой структуры, поэтому придётся делать всё по-старинке, вручную.
Теперь, когда морковка вся потёрта, мелко режем лук,
и выкладываем его в сильно разогретое масло.
Выжариваем его до конца, пока он не потемнеет, всё равно он нам не потребуется, используем только горячее масло.
Теперь кладем специи, сахар и соль в нашу морковку, выливаем в неё раскаленное масло и тщательно перемешиваем. Вот и всё, если «время не жмёт», даём ей постоять в тепле пару часов.
Приятного аппетита.
Овощные салаты
 |  |
 |  |