Отрежьте голову и хвост. Надрежьте спинную часть, оставляя неразрезанным только около 1 см брюшка.

Выложите рыбу на блюдо. Туда же положите голову и хвост. Посолите и полейте рисовым вином.

Обжарьте мелко нарезанный имбирь и лук на сковородке с небольшим количеством масла. Добавьте в сковородку нарезанную кубиком морковь.

Добавьте пасту из сладкого перца. (Можно просто пропустить красный сладкий перец через мясорубку).

Затем добавьте на сковородку кукурузу и горошек.

Выпарите излишки жидкости.

Выложите обжаренные овощи на рыбу.

Поставьте в пароварку и готовьте на пару около 5 минут.

Достаньте блюдо из пароварки и посыпьте сверху небольшим количеством сахара и усилителем вкуса. На горячей рыбе эти ингредиенты быстро растворятся.

Полейте сверху раскаленным маслом и подавайте.