Куриные зразы с грибами

ср, 12/04/2013 – 20:49 Ришелье

Блюда из птицы

Русская кухня

Описание:

Куриные зразы с грибами

Ингредиенты

100 г

Лук

60 г

Растительное масло

250 г

Шампиньоны

1 1⁄2 ч.л.

Соль

750 г

куриное филе

Яйца

1⁄2 ч.л.

перец

6 Ст.л.

Панировочные сухари

Инструкции

Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края
Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.
Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.