1.    Наливаем в кастрюлю мед и ставим прогреваться на медленный огонь. Теперь отправляем к меду в кастрюлю молотую корицу и мускатный орех. А 1/2 часть от приготовленных лесных орехов измельчаем, но не слишком мелко.  В мед вмешиваем сахар, добавляем измельченные орехи и во избежание прогорания мешаем.

Сколько держать смесь на плите? – до красноватого цвета, это примерно 5-10 минут. После этого даем смеси остыть.

2.    Муку просеиваем через сито и смешиваем ее с крахмалом. В центре муки делаем ямку, куда заливаем остуженную медовую смесь.

Самое время замешать густое тесто.  

3.    Получившееся тесто раскатываем толщиной 2-2,5 см. Вырезаем из него кругляшки, диаметр может быть любым. В центр каждого пряника вдавливаем по ореху.

Смазываем их оставшимся медом. Разогреваем духовой шкаф.

4.    Смажем противень маслом и присыпаем слегка мукой. Выкладываем пряники и отправляем выпекаться при температуре 210-220 °С на 15-20 минут.

5.    Готовые пряники остужаем, присыпаем тертыми орехами. Можно подавать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!