Картофельные палочки с сыром
Описание:
Приготовление этих картофельных палочек с сыром стало последствием небольшой фотографии в рекламном буклете какого-то кафе на другом конце моего города. А когда старший сын, ещё и прочитал название, а главное – состав этого незатейливого блюда, то посмотрел на меня такими грустно-печальными глазами (совсем как у кота из мультфильма Шрек), что я понял: мне сегодня точно не отвертеться.
Ингредиенты
Инструкции
Поэтому я сразу нашёл самый простой состав и элементарный рецепт для приготовления картофельных палочек с сыром, и отправился с ним на кухню.
А готовятся они действительно очень просто, и из минимума продуктов:
• пяти … шести крупных картофелин,
• 150 граммов твёрдого сыра (лучше с выраженным, а не нейтральным, запахом),
• двух куриных яиц,
• двух … трёх столовых ложек пшеничной муки,
• панировочных сухарей, около 100 грамм,
• соли – чайной ложки,
• воды и растительного масла.
А чтобы всё приготовить, будут нужны:
• кастрюля для варки картошки,
• сковородка для жарки,
• лопатка для переворачивания,
• плоская тарелка для обваливания,
• толокушка для картошки,
• нож,
• дощечка,
• ложка.
Вот и всё.
Первым делом ставим вариться картошку «в мундире». Ничего нового, 25 минут после закипания, под крышкой, на маленьком огне, а затем её нужно остудить и почистить (только в такой последовательности, иначе обожжётесь).
Её с мукой, солью и яйцами, переминаем в однородную массу. Как вариант – перекрутите всё на мясорубке или измельчите блендером «в труху». Теперь картофельная часть наших картофельных палочек с сыром готова.
Сыр. С ним ещё проще: режем недлинными брусочками, толщиной в один (не мельчите) сантиметр.
Сворачиваем колбасками, чтобы в каждой был кусочек сыра,
обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку, одну за одной. На неё нужно налить совсем немного растительного масла и поставить на средний, ближе к маленькому, огонь.
Картофельных палочек получится много, не на один раз (у меня получилось три), но не нужно «бежать впереди паровоза»: не укладывайте их слишком плотно
и обжаривайте со всех сторон по две … три минуты. Ведь хруст аппетитной корочки так же важен, как и вкус этого блюда.
Поэтому остаётся добавить только одно:
приятного вам аппетита.
