Вегетарианская брускетта идеально подходит для тех, кто придерживается растительного рациона или просто любит овощи и орехи. Отличная закуска, как в праздник, так и в будни.

Нарезать тыкву небольшими кубиками и выложить на противень. Разогреть духовку до 300 градусов и положить туда тыкву. Выпекать 10 минут. Затем перемещать и поставить еще на 15 минут.

Вынут тыкву из духовки, и дать остыть при комнатной температуре. В это время обжарим тосты из багета в духовке до хрустящей корочки, внутри тосты должны быть немного мягкими.

Посолить и поперчить тыкву, выложить на тосты, полить ореховым маслом, медом,  посыпать измельченными орехами хлопьями перца и потереть сыр Азиаго.

Брускетта готова!