Десерт из манго (Ямайка)

чт, 12/20/2012 – 17:13 Chef

Рецепты десертов

Карибская кухня

Описание:

120 г

Сахар

1⁄2

Лимонный сок

150 мл

Вода

Яйца

150 мл

Молоко

125 мл

сливки 30%

Десерт из манго (Ямайка)

Очистите манго от шкурки и косточки и нарежьте кубиками. Поместите в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду. Варите на слабом огне до размягчения.
Протрите манговую смесь через сито, и затем взбейте пюре. Накройте и оставьте остывать.
Разбейте яицо в миску и слегка взбейте. Разогрейте молоко до очень горячего и вмешайте в яицо. Поставьте на слабый огонь и помешивая нагревайте, пока начнет загустевать. Не доводите до кипения!
Снимите смесь с огня и остудите. Смешайте с манговым пюре и сливками. Не перемешивайте тщательно, чтобы были видны слои манго и крема. Влейте в стаканы и охладите.