Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото
Like 0 

Описание:

В 90% случаев из ста, паштет, будь-то из инюшиной, утиной или, конечно же, куриной печени, мы покупаем в консервах, да и едим его лишь тогда, когда ни на что другое не хватает времени, или место не располагает к пышному застолью. И причина этого до боли проста и понятна: мы понятия не имеем, что производитель положил в эту банку, и что на самом деле кроется под аппетитной надписью «Паштет куриный».
Поэтому сегодня приготовим куриный паштет сами. Тем более, что это очень просто, а нежный вкус и лёгкая консистенция удивит любого, даже очень скептично настроенного прагматика.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, чтобы приготовить домашний паштет из куриной печени нам в первую очередь потребуется эта самая печень. Возьмите её 400 грамм, не ошибётесь, а если время не поджимает, замочите печень просто в воде на пару часов, пусть выйдет из неё кровь.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

Кроме этого потребуется кусочек свиного сала (солёного или сырого – всё равно), граммов 70 будет достаточно,
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

две больших морковки,
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

и две крупных луковицы.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

Первым делом режем на небольшие кубики сало и обжариваем его до тех пор, пока с боков оно не приобретёт золотистый цвет. Обычно это около трёх минут.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

После этого выкладываем к салу нарезанную толстыми кружками морковку, и накрыв крышкой, обжариваем так три-четыре минуты.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

А тем временем нарежьте лук. Не мельчите и не пытайтесь сделать равные куски, всё равно потом всё измельчится блендером. Его тоже положите к ингредиентам, и помешав, под крышкой обжаривайте ещё пять минут.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

Теперь положите ещё и печёнку и обжаривайте всё вместе тоже пять минут.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

Огонь всё время средний, чтобы и обжаривалась, а не томилось, но и не горело. Теперь выключите огонь под сковородкой, путь наш «недопаштет» полчаса остынет.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

Теперь смолите его блендером до однородной кашицы,
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

добавьте одно куриное яйцо,
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

100 граммов сливочного масла, чайную ложку соли, семь гвоздичин и по большой щепотке кориандра, молотого чёрного и душистого перца. Всё хорошо перемешиваем и на маленьком огне, не забыв два-три раза помешать, дотушиваем ещё семь-десять минут.
Домашний паштет из куриной печени - рецепт с фото

Вот и всё, большая миска вкусного, душистого, а самое главное натурального печёночного паштета готова. А вот есть его тёплым или уже из холодильника – дело вкуса каждого из нас. Но то, что он вкусен и так, и так, можно не сомневаться.

Приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Блюда из птицы

Куриная ветчина в домашних условиях Рубленные куриные котлеты рецепт с фото
Пастрома из куриной грудки Голубцы с куриным фаршем рецепт с фото

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.