Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Картофельные котлеты рецепт с фото

Картофельные котлеты рецепт с фото
Like 1 

Описание:

Картофельные котлеты – некая классика кухонного мастерства, которые (как мне кажется), я делаю очень и очень неплохо. Но почему я никогда не делал этого «на камеру» – загадка. Поэтому сегодня я попытаюсь исправить это досадное недоразумение, и приготовить картофельные котлеты, учитывая и расписывая каждую мелочь. А, как известно, из них и складывается стоящий рецепт, за который, попросту, не стыдно.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, чтобы сделать самые обыкновенные картофельные котлеты, нам понадобится:
• картофель, любого сорта, главное – что не совсем молодой и сочный, примерно полкило,
Картофельные котлеты рецепт с фото

• одна средняя репчатая луковица,
Картофельные котлеты рецепт с фото

• одно яйцо (если некрупное, то можно и два, хуже точно не будет),
Картофельные котлеты рецепт с фото

• растительное масло, причём как для готовки лука, так и жарки непосредственно самих картофельных котлет,
Картофельные котлеты рецепт с фото

• панировочные сухари, примерно 100 грамм,
Котлеты из картофельного пюре

• чайная ложка соли,
Котлеты из картофельного пюре

• и вода. Вот и всё, поэтому приступим.
Первым делом чистим, разрезаем (быстрее приготовится), и ставим вариться картофель. Не накрывая крышкой и не уменьшая огонь, чтобы овощ не впитал в себя жидкость, а остался максимально (насколько это вообще возможно) сухим. Всего 20 минут после закипания, и ни в коем случае не солите его.
Котлеты из картофельного пюре

А пока займёмся луком. Чистим его и очень мелко режем.
Котлеты из картофельного пюре

На сковородку наливаем немного растительного масла и ставим её на огонь разогреваться. Кладём лук только в горячее масло и на большом огне, помешивая, готовим три … пять минут.
Котлеты из картофельного пюре

Картошка сварилась. Сливаем воду, добавляем соль, и тщательно, не оставляя комков и хоть каких-то фрагментов, переминаем. Оставляем остывать до комнатной температуры примерно 15 минут.
Котлеты из картофельного пюре

Теперь добавляем яйцо и ещё раз хорошо переминаем. Основа для будущих картофельных котлет, готова.
Снова на сковородку наливаем растительное масло и снова ставим её на огонь.
Влажными руками скатываем небольшой (столовая ложка с горкой – просто идеальная мерка) шарик, обваливаем его в панировочных сухарях, приминаем,
картофельные котлеты рецепт

и выкладываем обжариваться. Также делаем и остальные картофельные котлетки, которых у вас должно получиться на две сковородки.
Картофельные котлеты рецепт

Через пять минут (жарим на маленьком огне, не накрывая крышкой) переворачиваем их, и готовим ещё столько же.
Картофельные котлеты рецепт

Вот и всё, картофельные котлеты готовы. И если соблюдать этот нехитрый рецепт, то и у вас всё тоже, просто великолепно, получится. Причём – с первого же раза.

Приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Овощные блюда

деруны Картофельные палочки с сыром
Картофельные вафли Картофельный пирог

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.