Крокеты картофельные рецепт с мясом
Описание:
Представьте себе абсолютно ситуацию, которая была со мной в реальности. Общежитие, чужой город и мучительно долгая подготовка к государственным экзаменами. Времени на полноценную готовку «из трёх блюд» совсем нет, но при этом сосиски с макаронами уже попросту надоели. И я приготовил это «нечто», достаточно простое, сытное и очень вкусное.
Ингредиенты
Инструкции
И всего из двух основных компонентов, мяса (сразу берите фарш, так сэкономите немало времени),
и картофеля. Обоих компонентов нужно примерно равное количество, например полкило на полкило.
Ах да, спустя годы я узнал, что мой неопознанный «кулинарный шедевр» имеет абсолютно чёткое название: картофельные крокеты с мясом. Ну что же, так, значит так. Поэтому сегодня у нас в меню крокеты с мясом.
Кроме этого нам понадобятся три куриных яйца (если мелкие, то смело берите четыре),
большой пакет панировочных сухарей,
стакан пшеничной муки, соль, молотый чёрный перец, сахар и растительное масло.
Картошку чистим, заливаем водой и ставим на огонь. Варим как на обычное пюре, до полной готовности. Значит, добавив сахар (но ни в коем случае не солите, иначе дольше будет готовиться), и 20 минут после закипания, на маленьком огне и под крышкой.
Пока картошка варится, пять … семь минут на растительном масле обжариваем фарш. Сразу, как только положите на сковородку, перемешайте его, иначе получится одна большая бесформенная котлета.
Картошка сварилась. Сливаем воду, хорошо переминаем её,
и в ту же кастрюлю добавляем одну чайную ложку соли, треть – молотого чёрного перца, два яйца, полуготовый мясной фарш и ещё раз хорошо переминаем. Даём немного остыть, поэтому на пять … семь минут забываем полуготовые крокеты с мясом просто на столе.
На 170 градусов ставим разогреваться духовку. Три наших «обвалочных» компонента заготавливаем и начинаем «творить».
Сначала шарик, скатанный влажными руками, обваливаем в муке,
затем – в яйце (берите широкую ёмкость, будет гораздо проще),
а теперь в панировочных сухарях.
Противень лучше застелить бумагой для выпечки, и на него выкладывать наши почти готовые крокеты с мясом. И так – один за одним, пока весь фарш не закончится. Это – вес на один стандартный противень, поэтому если вы взяли больше – приготовьтесь, что за один раз все крокеты с мясом попросту не влезут. Они не должны плотно прилегать один к другому, иначе хрустящая, плотная корочка у вас попросту не получится.
Выпекаем их 15 … 20 минут, на самой верхней полке. Когда крокеты с мясом готовы – сразу подаём их и едим, так как остывают они очень быстро.
Вот и все премудрости, картофельные крокеты с мясом готовы. Приятного вам аппетита.
Овощные блюда
 |  |
 |  |