Кош теле

пн, 06/03/2013 – 22:07 Chef

Рецепты выпечки

Татарская кулинария

Описание:

Татарский народ всегда славился своим гостеприимством и умение удивлять своим кулинарными изысками, рецепты которых передавались из поколения в поколение.

Кош теле – это одно из татарских национальных мучных изделий, которое переводится как «птичий язык». Хоть оно и калорийно, но, можно с уверенность сказать, что никто не сможет остаться равнодушным.

Приготовить его не составит никакого труда

Ингредиенты

500 г

Мука

Яйца

1⁄4 чаш

Молоко

3 Ст.л.

Сахар

1 щеп

Соль

1 ч.л.

Сода

1 чаш

Растительное масло

1 Ст.л.

Сахарная пудра

Инструкции

Начнем с того, что во вместительную и удобную для смешивания ингредиентов тару разобьем яйца, добавим сахар, соль, соду, наливаем молоко и начнем смешивать. Мешаем до получения однородной консистенции. Затем небольшими порциями добавляем заранее просеянную муку и вымешиваем тесто. Готовое тесто необходимо скатать в шар, оставить на 5-10 минут, накрыв полотенцем.

Итак, тесто готово и теперь необходимо придать форму изделию. Раскатываем тесто тонко, примерно 1-2 мм. С помощью ножа для теста формируем ромбики 4&#215;5. Теперь в каждом из них делаем небольшой разрез и просовываем один конец.

Полученные кош теле жарим во фритюре и выкладываем на салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу.

И наконец, заключительный этап, остывшее кош теле посыпаем сахарной пудрой, выкладываем в красивую тарелку и можно подавать гостям.