Используя одуванчики в кулинарии, можно разнообразить свое меню. Собранные в чистом месте они, скорее всего, не содержат вредных вещей, которым наполняют молодую зелень недобросовестные производители.

В пищу используют листья одуванчиков до момента цветения, которые необходимо перед употреблением перебрать, промыть и вымочить в подсоленной воде в течение получаса.

Салат из одуванчиков.

Подготовленные листья одуванчиков, мелко нарезать смешать с огурцом и зеленым луком. В качестве заправки можно использовать майонез, йогурт, постное масло. Соль, специи – по вкусу.

Белковый омлет с одуванчиком.

Готовится на среднем огне. Лучше использовать растительное масло в небольшом объеме, разогрев его высыпаем на сковородку нарезанные листья одуванчика и заливаем взбитым белком. Соль, специи по вкусу.