Нагрейте воду, но не кипятите. Она должна быть горячей, но не обжигающей.
     Положить в блендер свеженатертую кокосовую стружку и добавьте воды. (Если чере стакана воды будет много, то разделите воду на две партии.)
     Смешайте на высокой скорости в течение нескольких минут до загустения.
     Перелейте через сетку дуршлага, чтобы получить большую часть кокосового молока, а потом отожмите через несколько слоев марли, чтобы ужалить всю стружку.
     Если вы разделили воду на два этапа, положить отжимки кокоса снова в блендер, добавить оставшуюся воду, и повторите.
     По вкусу добавить в конце в блендер (как варианты): ½ чайной ложки ванильного экстракта или ½ чашки свежей или замороженной клубники или 2 чайные ложки какао-порошка + ½ чайной ложки ванили.
     Пить сразу или хранить в холодильнике. Можно использовать в течение 3-4 дней после приготовления. Поскольку нет никаких консервантов и наполнителей, "сливки" из кокосового молока могут отделиться, если хранить в холодильнике. Тогда просто встряхните или перемешайте перед использованием.