Салат из Азиатской груши

Предлагаю вашему вниманию салат из Азиатской груши. Данный вид груши имеет 100 разновидностей, но все они по текстуре хрустящие, поэтому японцы считают салат зимним, но никто не мешает готовить его и в теплое время года.

Вкусовые качества салата впечатляют и заставляют хотеть его снова и снова. Надеюсь, что и вы полюбите этот легкий салат.

1. Грушу порезать дольками и разрезать их пополам.
2. Выжать сок из лимона и смешать с холодной водой, поместить туда нарезанную грушу. Много воды брать не нужно, достаточно столько, чтобы покрыть грушу.
3. Для приготовления соуса нам понадобится оливковое масло, белый винный уксус, сливовое вино, лук-шалот. В кастрюлю налить сливовое вино и довести до кипения, после чего ¼ стакана вина перелить в отдельную емкость и оставить для завершающего штриха.
4. Добавить в уксус, мелко нарезанный лук-шалот и оливковое масло, посолить, поперчить и добавить в вино. Соус готов.
5. В тарелку положить грушу, салат маш и нарезанный небольшими кольцами зеленый лук. Полить грушу, лук и салат маш соусом пока он не покроет грушу. В центр салата налить 1/4 стакана ранее отложенного белого вина и посыпать обжаренным и крупно нарезанным фундуком.