ср, 12/26/2012 – 21:15 Мариша
Овощные блюда
Английская кухня
Описание:
Хлебный пудинг с цветной капустой
Ингредиенты
2
цветная капуста
1⁄2 чаш
Сельдерей
1⁄2 чаш
Лук
2 Ст.л.
Чеснок
3 Ст.л.
Растительное масло
соль, перец
2 чаш
Молоко
2 чаш
сливки 30%
4
Яйца
4
яичные желтки
Сыр Груйер
10 кус
белый хлеб
Соус табаско
Лимонный сок
мускатный орех
Инструкции
Когда мы слышим слово пудинг, нам в голову приходит легкий десерт, но на этот раз речь пойдет не о десерте, а о плотном завтраке из хлеба, цветной капусты и яиц. Этот рецепт для тех, кто любит просто, необычно и вкусно.
- Разделить цветную капусту на небольшие соцветия и бланшировать в чуть подсоленной воде небольшими партиями. Затем облить холодной водой и обсушить.
- Порезать сельдерей, лук-порей, чеснок и обжарить в сковороде на слабом огне до прозрачности. Посолить и поперчить.
- Разогреть духовку до 300 градусов. Смешать молоко и сливки в миске. Взбить целые яйца и яичные желтки и влить в молоко со сливками. Добавить тертый сыр Груйер, цветную капусту и жареные овощи.
- Нарезать мякоть батона кубиками. В результате его должно быть меньше чем цветной капусты и положить в смесь этапа № 3. Поставить в холодильник на 20 минут. Вынуть и перемешать, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, соус табаско, мускатный орех и снова перемешать.
- Полученную смесь вылить в глубокую форму, предварительно положив на дно пергамент, смазанный маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Снять фольгу и выпекать еще 10 минут, чтобы сверху образовалась слегка коричневая корочка.
- Войдите, чтобы оставлять комментарии
- To cook book
Tags: Английская кухня
Category: Овощные блюда