Хлебный пудинг с цветной капустой
Овощные блюда
Английская кухня

Описание:

Хлебный пудинг с цветной капустой

Ингредиенты

2

цветная капуста

1⁄2 чаш

Сельдерей

1⁄2 чаш

Лук

2 Ст.л.

Чеснок

3 Ст.л.

Растительное масло

 

соль, перец

2 чаш

Молоко

2 чаш

сливки 30%

4

Яйца

4

яичные желтки

 

Сыр Груйер

10 кус

белый хлеб

 

Соус табаско

 

Лимонный сок

 

мускатный орех

Инструкции

Когда мы слышим слово пудинг, нам в голову приходит легкий десерт, но на этот раз речь пойдет не о десерте, а о плотном завтраке из хлеба, цветной капусты и яиц. Этот рецепт для тех, кто любит просто, необычно и вкусно.

  1. Разделить цветную капусту на небольшие соцветия и бланшировать в чуть подсоленной воде небольшими партиями. Затем облить холодной водой и обсушить.
  2. Порезать сельдерей, лук-порей, чеснок и обжарить в сковороде на слабом огне до прозрачности. Посолить и поперчить.
  3. Разогреть духовку до 300 градусов. Смешать молоко и сливки в миске. Взбить целые яйца и яичные желтки и влить в молоко со сливками. Добавить тертый сыр Груйер, цветную капусту и жареные овощи.
  4. Нарезать мякоть батона кубиками. В результате его должно быть меньше чем цветной капусты и положить в смесь этапа № 3. Поставить в холодильник на 20 минут. Вынуть и перемешать, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, соус табаско, мускатный орех и снова перемешать.
  5. Полученную смесь вылить в глубокую форму, предварительно положив на дно пергамент, смазанный маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Снять фольгу и выпекать еще 10 минут, чтобы сверху образовалась слегка коричневая корочка.
Похожие статьи: 

Овощные блюда

деруны Картофельные палочки с сыром
Картофельные котлеты рецепт с фото Картофельные вафли

Еще рецепты

Фалафели

чт, 12/20/2012 - 19:18 ChefОвощные блюдаБлижний Восток кухняОписание:ФалафелиИнгредиентыИнструкцииФалафели, очень сытное…