Нарезать пампуса на кусочки, толщиной 1.5 см

Слегка обвалять рыбу в муке, чтобы муки было не слишком много. Чтобы через муку просвечивалось мясо.

В это время поставьте сковородку на огонь и на горячую сковороду налейте масло.

Взбить яйцо в отдельной посуде.

Обмакивать рыбу в яйце и выкладывать на сковородку.

Когда образуется корочка, можно перевернуть.

Обжаренную рыбу полить рисовым вином (2 ч.л.) соевым соусом (3 ч.л.) и добавить немного кипящей воды из чайника.

Добавить 0.5 ч.л. сахара, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне.

В это время мелко нарежьте болгарский перец, добавьте к рыбе и увеличьте огонь на максимум.

Проварите 2 минуты и выкладывайте рыбу на сервировочные тарелки.

Посыпать 0.5 ч.л. усилителя вкуса, столько же соли, столько же белого перца. Пару чайных ложек рисового вина. Руками растереть все специи по кусочкам рыбы.